Recette Simple: Parfait Filet mignon de porc cuit à basse température

Filet mignon de porc cuit à basse température.

Nous pouvons faire Filet mignon de porc cuit à basse température avec des 13 Ingrédients Et 5 étapes. voici comment cuire facilement le Filet mignon de porc cuit à basse température. J'espère que cette simple recette Filet mignon de porc cuit à basse température est utile.

Ingrédients de Filet mignon de porc cuit à basse température

1. >tu dois fournir 2 de filets mignon de porc.
2. >tu dois fournir 2 de Tomates coeur de boeuf.
3. >elles sont 1/2 de Cocombre.
4. >tu dois fournir 5 de Cébette.
5. >tu dois fournir de Petit pois.
6. >elles sont 1 de petite botte de Coriandre.
7. >vous devez préparer 5 de branches de Persil.
8. >vous devez préparer 3 de centimètres de Gingembre.
9. >tu dois fournir 5 gousse de d'Ail.
10. >vous devez préparer de Sel et poivre.
11. >tu dois fournir 3 de cas Sauce Ponzu.
12. >elles sont 3 de casHuile d'olive.
13. >tu dois fournir 1 de ou 2 piment oiseaux.

Filet mignon de porc cuit à basse température pas à pas

1. Pré chauffer le four à 80°,Saisir les filets mignon à la poêle avec 3 gousses d'ail et 2 feuilles de Laurier.
2. Enfourner les filets avec le jus de cuissons dans le four à 80° pendant environ 1h40 pour que le coeur du filet atteigne 64°.
3. Préparer le tartare de légumes, couper en dès les tomates, le concombre et les verser dans un cul de poule..
4. Ciselé le persil, la coriandre et les cébettes. Hacher le gingembre,ail et le piment et verser le tout dans le cul de poule ou se trouve les tomates..
5. Ajouter à votre convenance des petits pois surgelés pas encore décongelé toujours dans le cul de poule. Assaisonner le tout en sel et poivre. Pour finir ajouter l'huile d'olive et la sauce ponzu. Réserver au frais pendant la cuisson..