Œufs pochés Sauce Meurette. Œufs pochés, sauce meurette sauce viande plat principal meurette vin rouge oeuf poché oignons lardons. Appelés aussi oeufs pochés vigneronne en rapport avec la sauce vin rouge qui les accompagne. Pour les articles homonymes, voir Œuf et Meurette.
L'apparente simplicité de ce plat allie tout le délice des œufs pochés et d'une sauce meurette qui concentre les arômes du vin en les mariant avec ceux du lard. pour la recette Oeufs pochés sauce meurette : Mettez le vin rouge dans une casserole, ajoutez-y le vinaigre et portez à ébullition.
Je vous propose aujourd'hui un grand classique de nos brasseries qui est en fait un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne.
L'apparente simplicité de ce plat allie tout le délice les œufs pochés et une sauce meurette qui concentre les arômes du vin en les mariant avec ceux.
Vous pouvez cuisinier Œufs pochés Sauce Meurette avec des 10 Ingrédients Et 9 étapes. voici comment cuire facilement le Œufs pochés Sauce Meurette. J'espère que cette simple recette Œufs pochés Sauce Meurette est utile.
Ingrédients de Œufs pochés Sauce Meurette
- >elles sont 2 de œufs.
- >vous devez préparer 1 de échalote.
- >tu dois fournir 100 g de lardons.
- >tu dois fournir 25 cl de vin rouge.
- >elles sont 1 de feuille de laurier.
- >elles sont 1 de càc de Maïzena.
- >tu dois fournir de Beurre.
- >vous devez préparer de Champignons frais.
- >elles sont de Persil.
- >vous devez préparer de Sel et Poivre.
Cassez les œufs sur six soucoupes. Approchez chacune d'elles de la surface de l'eau et précipitez-y l'œuf. Egouttez les œufs et déposez-les sur les épinards que vous entourez de sauce meurette. La recette facile des oeufs pochés en sauce meurette ou bourguignonne.
Œufs pochés Sauce Meurette instructions
- Epluchez et couper finement une échalote. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, y ajouter l’échalote et quelques lardons..
- Laissez cuire 3 minutes à feu moyen puis mettre une feuille de laurier, une pincée de sel et versez 25 cl de vin rouge..
- Faites cuire une quinzaine de minutes, le temps que la sauce réduise environ des 2/3..
- Mélangez la maïzena avec un peu d’eau, l’incorporer dans la sauce et finir la cuisson 3 minutes..
- Pochez 2 œufs dans une casserole d’eau frémissante avec du vinaigre blanc pendant 3 minutes..
- Poêlez quelques champignons..
- Mettez de la sauce dans une assiette creuse puis les champignons, déposez l’œuf poché, saupoudrez de persil et poivrez..
- Parsemez de quelques feuilles de persil..
- Servez bien chaud avec du pain grillé et régalez-vous !.
Je poche les oeufs dans de l'eau vinaigrée mais vous pouvez y ajouter un peu de vin rouge. Vous aurez des oeufs bien colorés. Les œufs en meurette, plat traditionnel de la cuisine bourguignonne à base d'oeufs pochés et de sauce meurette ( sauce bourguignonne ). Oeufs en meurette is a traditional dish originating from the French region of Burgundy. The dish consists of eggs that are poached in red wine, as the wine's acid keeps The eggs are accompanied by either a meurette or bourguignon sauce, consisting of red wine, onions, bacon, and shallots.
