Recette: Délicieux Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame

Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame.

Nous pouvons faire Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame avec des 19 Ingrédients Et 6 étapes. voici comment cuire facilement le Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame. J'espère que cette simple recette Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame est utile.

Ingrédients de Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame

1. >elles sont 125 g de boulgour.
2. >tu dois fournir 2 de c.a.s de persil plat haché.
3. >vous devez préparer 2 de à 3 carottes.
4. >tu dois fournir 25 g de noisettes (boulettes).
5. >tu dois fournir 10 g de graines de sésame (boulettes).
6. >tu dois fournir 1 gousse de d'ail (boulettes).
7. >tu dois fournir 1/2 de c.a.c de cumin en poudre (boulettes).
8. >tu dois fournir 125 g de bouquet de chou-fleur cru (boulettes).
9. >elles sont 2 de c.a.s de persil plat haché (boulettes).
10. >tu dois fournir 120 g de haricots blancs cuits (boulettes).
11. >tu dois fournir 40 g de farine d'épeautre (boulettes).
12. >vous devez préparer 1 de pincée de piment d’Espelette (boulettes).
13. >tu dois fournir 1 de c.a.s de raisins secs (boulettes).
14. >tu dois fournir 1 de c.a.s de purée de sésame (sauce citron sésame).
15. >tu dois fournir 1/2 de c.a.s d'huile de sésame (sauce citron sésame).
16. >tu dois fournir 1/2 de c.a.s de miel (sauce citron sésame).
17. >elles sont 1/2 gousse de d'ail pelée et dégermée (sauce citron sésame).
18. >vous devez préparer 1 de c.a.s de jus de citron (sauce citron sésame).
19. >elles sont 1/4 de de c.a.c de cumin en poudre (sauce citron sésame).

Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame pas à pas

1. Dosez le boulgour à l'aide d'un verre. Rincez-le au travers d'une fine passoire. Placez une fois et demie son volume d'eau dans une casserole et portez à frémissements. Versez le boulgour puis laissez le cuire pendant 8 minutes à feu moyen. Salez, couvrez et réservez..
2. Préparer les boulettes. Torréfier les noisettes et les graines de sésame dans une poêle à sec, puis broyez les grossièrement. Pelez et dégermez l'ail. Lavez et séchez les bouquets de chou-fleur. Hachez-les grossièrement, puis passez-les au blender avec, le cumin et les feuilles de persil jusqu'à obtenir une semoule. Ajoutez la mouture de noisettes et de sésame, les haricots blancs égouttés, la farine, le piment d'Espelette et une pincée de sel. Mixez le tout..
3. Sortez la mixture du blender et mettez-la dans une assiette creuse. Incorporez les raisins secs. Ecrasez encore un peu à la fourchette. Formez 8 boulettes de la taille de grosses noix. Enfournez-les pour 20 minutes à 180°C..
4. Mixez tous les ingrédients de la sauce en ajoutant une à deux cuillerées à soupe d'eau et une pincée de sel..
5. A l'aide d'un épluche légume, pelez les carottes et détaillez-les en tagliatelles..
6. Placez le boulgour au fond des bols, ajoutez les carottes sur la moitié de la surface. Disposez 4 boulettes par bol, parsemez de persil plat haché et nappez de sauce citron-sésame. Servez chaud..