Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires. Une recette de gâteau chocolatée par Notre am❤ur de cuisine. Rouler et mettre au congélateur dans un film plastique. Suivez-moi sur Instagram où je publie mes photos au gré de mes recettes.
Voici une recette de Gâteau au chocolat et aux poires, dont les enfants en raffolent!
Vos convives seront sûrement étonnés par sa texture fondante.
Cette recette est simple et facile à préparer.
Vous pouvez cuisinier Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires avec des 23 Ingrédients Et 9 étapes. voici comment cuire facilement le Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires. J'espère que cette simple recette Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires est utile.
Ingrédients de Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires
- >elles sont de Les poires au sirop.
- >elles sont 2 de poires.
- >vous devez préparer 500 ml de d'eau.
- >tu dois fournir 100 g de sucre.
- >elles sont 1 c. de a. s. de jus de citron.
- >tu dois fournir 1/2 c. de a. c. de vanille en poudre.
- >elles sont 1 de étoile de badiane.
- >tu dois fournir de La génoise.
- >elles sont 5 de oeufs + 3 jaunes.
- >elles sont 100 g de sucre.
- >elles sont 80 g de farine.
- >vous devez préparer 20 g de fécule de pomme de terre.
- >elles sont de Colorant orange.
- >tu dois fournir de La pâte à cigarette (pour le motif).
- >vous devez préparer 30 g de beurre.
- >tu dois fournir 35 g de sucre.
- >elles sont 1 de blanc d’œuf.
- >vous devez préparer 40 g de farine.
- >vous devez préparer de Colorant noir.
- >vous devez préparer de La ganache.
- >vous devez préparer 250 g de chocolat noir.
- >vous devez préparer 80 ml de lait.
- >tu dois fournir 80 ml de crème.
N'hésitez pas de l'essayer et de nous donner vos commentaires. Ce gâteau roulé au motif léopard a eu un gros succès chez moi ! Garnie d'une mousse chocolat au praliné, ce dessert est aussi beau que bon ! Imprimer la recette Gâteau aux poires et au chocolat. gâteau plutôt bon, mais il est vrai qu'il m'a paru très sec.
Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires pas à pas
- Les poires: Éplucher et couper les poires en quatre. Porter à ébullition tous les ingrédients et y plonger les poires. Laisser bouillir légèrement 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soient bien fondantes. Réserver les poires et le sirop..
- La pâte à cigarette : Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf. Ajouter le colorant noir jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Laisser refroidir la pâte une heure dans une poche à douille..
- Réaliser le motif souhaité sur un papier sulfurisé, préalablement beurré ou huilé, disposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 h..
- Le gâteau : Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le colorant..
- Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple..
- Étaler la pâte sur le motif préalablement durci au congélateur..
- Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. À la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir..
- La ganache : Faire chauffer le lait et la crème et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. Laisser refroidir..
- Le montage : Dérouler le gâteau. Imbiber le gâteau avec le sirop des poires. Étaler la ganache sur le gâteau et ajouter les poires coupées en petits cubes. Rouler le gâteau..
Je pense que la prochaine fois, je mettrai plus de poires et moins de farine. SInon, le chocolat se marie très bien à la poire. La pâte du gâteau roulé au Chocolat est simple à réussir. Pour cuire la pâte du gâteau roulé au chocolat, vous pouvez. Astuces et conseils pour Gâteau aux poires et au chocolat.
