Recette Facile: Parfait Escargots aux pépites de chocolat

Escargots aux pépites de chocolat.

Nous pouvons faire Escargots aux pépites de chocolat avec des 15 Ingrédients Et 12 étapes. voici comment cuire facilement le Escargots aux pépites de chocolat. J'espère que cette simple recette Escargots aux pépites de chocolat est utile.

Ingrédients de Escargots aux pépites de chocolat

1. >elles sont de La pâte levée.
2. >vous devez préparer 100 g de lait.
3. >vous devez préparer 15 g de levure de boulanger.
4. >tu dois fournir 40 g de farine.
5. >vous devez préparer 1 de oeuf.
6. >tu dois fournir 50 g de beurre en morceau.
7. >vous devez préparer 1 de pincée de sel.
8. >vous devez préparer 100 g de pépites de chocolat.
9. >tu dois fournir de La crème pâtissière.
10. >vous devez préparer 250 g de lait.
11. >elles sont 20 g de farine.
12. >vous devez préparer 1 de œuf.
13. >tu dois fournir 1 de jaune d'oeuf.
14. >elles sont 1 de sachet de sucre vanillé.
15. >vous devez préparer 35 g de sucre.

Escargots aux pépites de chocolat pas à pas

1. Pour la crème mettre le lait, la farine, l'œuf, le jaune d'œuf et les sucres dans le bol puis mixer 8 fois 45 secs + 2 fois 30 secs avec 1 minutes de repos entre chaque pour obtenir 7 minutes de mixage (cela permet le surchaffage du robot)..
2. Mettre la crème dans un saladier couvert et laisser refroidir..
3. Pour la pâte, mettre le lait, la levure dans le bol et faire chauffer 2 min à 37 degrés vitesse 2..
4. Ajouter le sucre, l'œuf, le beurre, et le sel. Pétrir 4 min soit 4 fois 45 secs h 2 fois 30 secs (pour éviter le sur chauffage)..
5. Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser reposer 45 min, la pâte doit doubler de volume..
6. Préchauffer le four à 189 degrés.
7. Étaler la pâte en un rectangle sur un plan de travail farine, étaler la crème sur toute la surface et parsemer de pépites de chocolat..
8. Roulé la pâte en serrant bien de manière à faire un boudin..
9. Déposer la pâte au congélateur pendant 15 à 20 min..
10. Sortir la pâte et la couper en tronçon environ 2 cm..
11. Ecouvrir un plaque de papier sulfurisé et poser les tranches assez espacées, car elles vont gonflerles badigeonner avec un mélange de jaune d'œuf et de lait..
12. Mettre au four à 180 degrés environ 20 min..