Bavarois aux fraises sur génoise. Partager à mes amis. la recette Bavarois aux fraises sur génoise. Quand la mixture de fraise est refroidie et commence un peu à prendre, y ajouter la crème fouettée. Verser le tout sur la génoise dans le cercle à pâtisserie et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Le bavarois: Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Les mixer avec le jus de citron et ajouter le sucre.
Monter la crème liquide en chantilly.
Vous pouvez faire Bavarois aux fraises sur génoise avec des 13 Ingrédients Et 4 étapes. voici comment cuire facilement le Bavarois aux fraises sur génoise. J'espère que cette simple recette Bavarois aux fraises sur génoise est utile.
Ingrédients de Bavarois aux fraises sur génoise
- >elles sont de Pour la génoise :.
- >vous devez préparer de 4 œufs.
- >elles sont de 125 g de sucre1.
- >tu dois fournir de 25 g de farine.
- >elles sont de Pour le bavarois :.
- >elles sont de 500 g de fraises.
- >elles sont de 1 citron.
- >vous devez préparer de 6 feuilles de gélatine.
- >vous devez préparer 40 cl de crème liquide fleurette.
- >vous devez préparer de 220 g de sucre.
- >elles sont de Pour le nappage :.
- >vous devez préparer de 1 flacon de coulis (fraise ou framboise).
- >elles sont de 2 feuilles de gelatine.
Incorporer dans le mélange fraises/gélatine refroidi. Verser la préparation dans le cercle, sur la génoise et. Réaliser la génoise : monter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec le sucre. Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide.
Bavarois aux fraises sur génoise instructions
- Attention, cette recette est à faire la veille! Tout d'abord, avoir un cercle à pâtisseries à bord haut, une plaque et du papier cuisson. Génoise : mélanger les 4 jaunes d'oeufs avec les 125 g de sucre et travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger, puis Monter les blancs en neige et les mêler délicatement à la pâte. Étaler cette pâte en couche régulière dans un cercle à pâtisserie sur une plaque garnie d'une feuille de papier cuisson. Faire cuire à 220°C.
- (thermostat 7-8) jusqu'à ce que la pâte soit cuite (planter la pointe du couteau). Lorsque la génoise est cuite, la glisser sur un plat à dessert ôter le papier cuisson en la laissant dans le cercle à pâtisserie. Bavarois : faire ramollir les 6 feuilles de gélatine dans un bol d'eau, puis Laver et équeuter les fraises, ensuite Les mixer avec le jus du citron et ajouter les 220g de sucre (ou 1 peu plus si pas besoin). Verser ce mélange dans une casserole et y ajouter les feuilles de gélatine.
- Ramollies et essorées. Remuer jusqu'à ce qu'elles fondent. laisser refroidir- Monter les 40 cl de crème en chantilly (il faut que la crème soit très froide).Quand la mixture de fraise est refroidie et commence un peu à prendre, y ajouter la crème fouettée, puis Verser le tout sur la génoise dans le cercle à pâtisserie et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Le lendemain : passer la lame du couteau sur le bord du cercle à pâtisserie pour le démouler. Nappage : faire ramollir les 3 feuilles.
- De gélatine dans de l'eau. Chauffer le coulis dans une casserole, y ajouter les feuilles de gélatine et laisser un peu refroidir. Puis napper sur le bavarois. Mettre un peu au réfrigérateur. Voilà, c'est prêt! Régalez vous!🙏🙏🥰🥰.
Recette festive avec la Préparation pour Génoise Dr. Oetker, la Gelatine et Colorants Dr. Recette est à faire la veille! Sortez la génoise du four et laissez-la refroidir. En cuisine avec cette belle idée de recette de bavarois aux fraises sur génoise aux pistaches.
