Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.
On retrouve la soupe marocaine servie généralement aux côtés d'autres entrées ou plats marocains comme les briouates, pastilla au poulet (à base de feuilles de brick), tajine de kefta ou tajine de poulet.
La Harira est une soupe marocaine très typique. préparée habituellement au cours du mois de ramadan, c'est une soupe très réconfortante après une journée de jeun, riche nutritive en plus d'être un délice !
Le Ramadan tire à sa fin et c'est seulement maintenant que je trouve le temps de publier cette recette alors que cette soupe est sur notre table tous les soirs.
Vous pouvez faire Harira ou soupe marocaine avec des 19 Ingrédients Et 5 étapes. voici comment cuire facilement le Harira ou soupe marocaine. J'espère que cette simple recette Harira ou soupe marocaine est utile.
Ingrédients de Harira ou soupe marocaine
- >elles sont 1 de gros oignon.
- >elles sont 1/2 botte de persil.
- >elles sont 1/2 botte de coriandre.
- >tu dois fournir 3 de branches de céleri.
- >vous devez préparer 3 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
- >vous devez préparer 500 gr de tomates concassées en conserve(ou 4 belles tomates en saison).
- >vous devez préparer 2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
- >elles sont 80 gr de lentilles sèches.
- >tu dois fournir 1 de c-a-c gingembre.
- >tu dois fournir 1 de c-a-c de ras-el-hanout.
- >tu dois fournir 1 de c-a-c de curcuma.
- >tu dois fournir 150 gr de pois chiches.
- >elles sont 1 de citron.
- >vous devez préparer 50 gr de vermicelles.
- >tu dois fournir de Sel et poivre.
- >tu dois fournir de Pour le liant:.
- >tu dois fournir 180 ml de d’eau.
- >tu dois fournir 90 gr de farine.
- >tu dois fournir 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
Il faut dire que j'en fais seulement une fois par semaine (pendant le week-end en général. Harira-Soupe Marocaine - حريرة Harira est une soupe marocaine -Spécialité Ramadan-, une soupe nutritive, contient tout ce qu'il faut, à consommer surtout pendant le mois de ramadan. C'est une demande d'une fidèle de mon blog, la qualité de la vidéo n'est plus claire Une soupe Marocaine très typique et authentique ! Une soupe Marocaine très typique et authentique !
Harira ou soupe marocaine pas à pas
- Hachez l'oignon, coriandre, persil et les feuilles de céleri (réserver les tiges) dans un mixer.Ajouter un verre d'eau et mixer finement..
- Faire revenir ce melange dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tiges de céleri coupé en dés fins.Puis le concentré et les tomates concassées et les épices..
- Versez 2 Litres d'eau. Ajoutez les lentilles,couvrez et laissez mijoter 1 h.Ajoutez les pois chiches cuits et laissez mijotez 20 minutes..
- Mélangez 2 doses d'eau pour 1 dose de farine et 1 c-a-soupe de concentré de tomate.Versez le liant dans la soupe sans arrêter de touiller.Verser les vermicelles et continuer à remuer afin que cela n’attache pas..
- Quand tout est cuit rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et parsemer de coriandre.Servir la Harira accompagnée de quartier de citron..
Par Chef Damien et Nadia du blog 'Paprikas'. La harira est un peu la soupe nationale marocaine. Elle est souvent servie pendant le mois du ramadan et c'est avec elle qu'on rompt le jeûne. Cette soupe onctueuse et bien parfumée est souvent accompagnée de dattes et de chebakias et permet de patienter jusqu'au grand repas de la nuit. Recette Harira (soupe marocaine) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
