Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.
On retrouve la soupe marocaine servie généralement aux côtés d'autres entrées ou plats marocains comme les briouates, pastilla au poulet (à base de feuilles de brick), tajine de kefta ou tajine de poulet.
La Harira est une soupe marocaine très typique. préparée habituellement au cours du mois de ramadan, c'est une soupe très réconfortante après une journée de jeun, riche nutritive en plus d'être un délice !
Le Ramadan tire à sa fin et c'est seulement maintenant que je trouve le temps de publier cette recette alors que cette soupe est sur notre table tous les soirs.
Nous pouvons cuisinier Harira ou soupe marocaine avec des 11 Ingrédients Et 5 étapes. voici comment cuire facilement le Harira ou soupe marocaine. J'espère que cette simple recette Harira ou soupe marocaine est utile.
Ingrédients de Harira ou soupe marocaine
- >tu dois fournir 250 g de viande d'agneau - 250g de pois chiche trempés la veil.
- >vous devez préparer 1 de oignon.
- >elles sont 100 g de lentilles.
- >tu dois fournir de Bouquet de coriandre.
- >vous devez préparer de Bouquet de persil.
- >vous devez préparer de Branche de céleri.
- >elles sont 4 de grosses tomates.
- >vous devez préparer 50 g de riz ou vermicelles.
- >elles sont C de à c pouvoir, gingembre, curcuma, sel (ajouter sel selon goût).
- >vous devez préparer 1 de verre Farine diluer dans l'eau.
- >elles sont de Tomate concentrée (pour moi facultative).
Il faut dire que j'en fais seulement une fois par semaine (pendant le week-end en général. Harira-Soupe Marocaine - حريرة Harira est une soupe marocaine -Spécialité Ramadan-, une soupe nutritive, contient tout ce qu'il faut, à consommer surtout pendant le mois de ramadan. C'est une demande d'une fidèle de mon blog, la qualité de la vidéo n'est plus claire Une soupe Marocaine très typique et authentique ! Une soupe Marocaine très typique et authentique !
Harira ou soupe marocaine instructions
- Hacher l'oignons, le persil, la coriandre et le cèleri et mixer les tomates (monder les tomates fraiches et ôter la peau)..
- Dans une marmite, cocotte minute faire revenir la viande en petits dés, ajouter les oignons, le persil, coriandre et cèleri et laisser suer quelques minutes. Ajouter les épices (sel, poivre, gingembre, safran(curcuma pour moi), cannelle), ainsi que le cube de volaille, faire revenir. Ajouter les pois chiche trempées la veille.
- Remplir d'eau chaude presque un litre, fermer la cocotte et laisser cuire une 30 de minutes vérifier la cuisson pour passer à l'étape suivante.
- Diluer 50g de farine dans un peu d'eau on obtient une texture légère on peut y ajouter un peu de tomates concentrée et mélanger avec le reste des ingrédients dans la marmite sur feu doux.
- Ajouter un peu de vermicelles ou riz et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant une 30 de min, servir chaude..
Par Chef Damien et Nadia du blog 'Paprikas'. La harira est un peu la soupe nationale marocaine. Elle est souvent servie pendant le mois du ramadan et c'est avec elle qu'on rompt le jeûne. Cette soupe onctueuse et bien parfumée est souvent accompagnée de dattes et de chebakias et permet de patienter jusqu'au grand repas de la nuit. Recette Harira (soupe marocaine) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
