Pastilla au canard, pralin et orange confit. Cette recette de petites pastillas au canard confit et orange permet de réaliser une entrée toute en saveurs. Pastilla au canard, pralin et orange confit. Petites pastillas au canard confit et orange.
Presser l'orange pour récupérer le jus hacher les échalotes.
Pastilla au poulet et aux cacahuètes.
Si vous aimez le sucré salé.
Vous pouvez cuisinier Pastilla au canard, pralin et orange confit avec des 14 Ingrédients Et 9 étapes. voici comment cuire facilement le Pastilla au canard, pralin et orange confit. J'espère que cette simple recette Pastilla au canard, pralin et orange confit est utile.
Ingrédients de Pastilla au canard, pralin et orange confit
- >elles sont 600 g de morceaux de canard.
- >elles sont 3 de oignons.
- >elles sont 200 g de pralin.
- >elles sont 3 de CàS écorces d'orange confits.
- >vous devez préparer 250 ml de jus d'orange.
- >elles sont 5 de oeufs.
- >vous devez préparer de Sel.
- >elles sont 1/2 de CàC poivre noir.
- >tu dois fournir de Safran.
- >elles sont 1 de CàC curcuma.
- >tu dois fournir 1 de CàC gingembre.
- >vous devez préparer 1 de bâton de cannelle.
- >elles sont de Feuilles de brick.
- >elles sont de Beurre.
Pastilla au poulet et au citron. Pastilla aux dattes et pâté de canard. Ce dernier ramollie les feuilles de brick. Il serait dommage de rater cette pastilla au canard confit aromatisée à la coriandre et à la fleur d'oranger, non ?
Pastilla au canard, pralin et orange confit pas à pas
- Dans un faitout mettez les morceaux de canard à sec côté peau et laisser bien dorer sur feu vif puis tourner sur l'autre côté et laisser dorer quelques min..
- Ajouter les oignons émincé et laisser cuir quelques min en remuant de temps à autre.
- Ajouter les épices, mélangez et ajouter le jus d'orange puis couvrir et laisser cuir sur feu doux pendant 1h jusqu'à cuisson du canard..
- Après cuisson enlever les morceaux de canard, enlever la peau et effilochez la viande en enlevant les ligaments et ne garder que la viande..
- Augmentez le feu sur le faitout laissez évaporer l'excédent de sauce en remuant puis ajoutez les oeufs et remuez jusqu'à cuisson complète des oeufs.
- Ajoutez les oeufs à la viande de canard, ajoutez les écorces d'orange confit, le pralin et bien mélanger.
- Pour des pastilla individuelle : badigeonner des ramequins avec du beurre fondu puis posez une feuille de brick et la badigeonner avec du beurre et mettez la farce puis couvrir avec un rond coupé en feuille de brick, badigeonner de beurre puis rassembler le tour de la feuille de brick en formant une rosace puis avec un fil de cuisson faites un noeud pour maintenir la rosace et badigeonner de beurre.
- Enfourner dans un four préalablement chauffé à 180°C pendant 20min..
- À la sortie du four démouler et saupoudrer de sucre glace..
Prélever la chair de canard confit et réserver. Découper des escalopes de foie gras et poêler, ne pas cuire Dans une cassolette, mettre des feuilles de brick, verser la crème d'oignon puis les miettes de confit, mettre par dessus le foie poêlé et la compote de. Mélanger la préparation au confit avec la sauce à l'orange et les amandes. Recette de pastilla traditionnelle marocaine au poulet et amandes avec des feuilles de brick. Au Maroc, Les pastillas occupent une place importante.
