Carrillada (joue de porc confite).
Vous pouvez cuisinier Carrillada (joue de porc confite) avec des 8 Ingrédients Et 7 étapes. voici comment cuire facilement le Carrillada (joue de porc confite). J'espère que cette simple recette Carrillada (joue de porc confite) est utile.
Ingrédients de Carrillada (joue de porc confite)
- >tu dois fournir 2 kg de joue de porc.
- >tu dois fournir 1 de gros oignon.
- >vous devez préparer 1 de poivron vert et 1 poivron rouge.
- >elles sont 1 de cube de bouillon.
- >elles sont 250 ml de vin rivesaltes liquoreux (remplace le Pedro Ximenez si introuvable).
- >vous devez préparer de Sel, poivre, piment.
- >elles sont 2 de clous de girofle, laurier.
- >tu dois fournir de Huile d’olive.
Carrillada (joue de porc confite) instructions
- Émincer les oignons et les poivrons. Les faire revenir dans un faitout avec de l’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter régulièrement de l’eau..
- Quand c’est cuit, passer grossièrement au mixeur et réserver..
- Dans le faitout vidé, faire revenir à feu vif les joues de porc 2mn par face. Ajouter le vin et cuire 3mn de plus..
- Mettre dans une marmite la sauce poivrons-oignons mixée et y ajouter les joues sorties de leur vin, puis mélanger et mettre sur feu doux..
- Ajouter ensuite le vin chauffé précédemment, le cube réduit en poudre, les clous de girofle, du laurier et du piment..
- Cuire 2h30 en ajoutant de l’eau régulièrement, quand la sauce réduit..
- En fin de cuisson, la viande doit être tendre et la sauce brune et épaisse. À déguster sur un lit de pommes de terre vapeur..
