Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac.
Nous pouvons faire Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac avec des 9 Ingrédients Et 4 étapes. voici comment cuire facilement le Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac. J'espère que cette simple recette Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac est utile.
Ingrédients de Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac
- >vous devez préparer 4 de cuisses de confit de canard.
- >vous devez préparer 2 de échalotes.
- >elles sont 1 de bouquet de ciboulette - surgelée pour moi.
- >vous devez préparer 100 g de noisettes décortiquées - j'ai mis des noix.
- >tu dois fournir 1 kg de pommes de terre.
- >vous devez préparer 10 cl de d'huile d'olive.
- >vous devez préparer 50 cl de crème liquide.
- >vous devez préparer 8 de càs de parmesan râpé.
- >elles sont de sel et poivre.
Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac instructions
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- Hachez finement les échalotes et la ciboulette. faites légèrement griller les noisettes les noix au four et concassez les légérement. Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. quand elles sont tendres, les égoutter. Les écraser avec une fourchette ou presse purée, ajouter l'huile d'olive, la moitié de l'échalote et de la ciboulette et les noix hachées. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre..
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Égoutter bien le confit de canard et l'essuyer. retirer tous les os et émietter finement la chair. Frotter un plat à gratin avec un peu de graisse de confit, étaler le canard haché, mélangé avec les noix hachées les restes d'échalote et de ciboulette..
- Recouvrir de purée et égaliser la surface. Préparer la crème de parmesan: faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Verser cette crème sur le parmentier et faire gratiner 20mn au four. Laisser reposer 5min avant de servir. Bon appétit !!.
