Recette: Savoureux Daube de joues de bœuf

Daube de joues de bœuf.

Nous pouvons faire Daube de joues de bœuf avec des 12 Ingrédients Et 3 étapes. voici comment cuire facilement le Daube de joues de bœuf. J'espère que cette simple recette Daube de joues de bœuf est utile.

Ingrédients de Daube de joues de bœuf

1. >vous devez préparer 1 kilo de joues de bœuf.
2. >tu dois fournir 3 de carottes.
3. >vous devez préparer 2 de belles échalotes.
4. >elles sont 1 de bouquet garni.
5. >vous devez préparer 10 de baies de genièvre.
6. >tu dois fournir 4 c de à soupe de champignons séchés.
7. >tu dois fournir 1/2 l de bouillon de volaille.
8. >vous devez préparer 1 de /2 de l de vin rouge.
9. >elles sont 1 c de à soupe de vinaigre de vin.
10. >vous devez préparer 3 c de à soupe d'huile.
11. >elles sont 3 c de à soupe de farine.
12. >vous devez préparer 2 de morceaux de chocolat noir.

Daube de joues de bœuf pas à pas

1. Faites mariner la viande la veille. Déposez les morceaux de joues dans un récipient.Recouvrez d' un 1/2 l de vin rouge ajoutez 1 c à soupe de vinaigre de vin 3 carottes épluchées et coupées en rondelles 2 belles échalotes émincées 1 bouquet garni,10 baies de genièvre écrasées,sel et poivre..
2. Mettez à gonfler les champignons séchés dans un bol rempli d'eau. Passez au chinois la marinade avec la viande et les légumes.Réservez le vin.Réservez les légumes. Prélevez la viande,séchez la. Saupoudrez la de farine. Faites rissoler dans la cocotte les morceaux de viande dans l'huile bien chaude.Retirez la viande faites revenir à la place les légumes pendant 5 minutes. Rajoutez dans la cocotte la viande,les champignons avec le bol d'eau de macération, 1/2 l de bouillon et.
3. Le vin de la marinade.Faites mijoter à feu doux pendant 3 heures. En fin de cuisson ajoutez 2 carrés de chocolat noir et si besoin un peu de sauceline pour lier la sauce..