Sauce crémeuse au foie gras. Sauce foie gras au porto Voir la recette. Lorsque le foie est fondu, ajouter la crème et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce se lie et s'épaississe. Passer la sauce au chinois en mélangeant énergiquement pour retirer les morceaux de foie non fondus.
Epatez facilement vos proches grâce à cette sauce crémeuse au foie gras et surtout régalez-vous !
Un grand merci aux chefs de La Siesta, restaurant sur Royan pour.
Dégustez ces noix de Saint-Jacques et sa sauce crémeuse au foie gras.
Vous pouvez faire Sauce crémeuse au foie gras avec des 4 Ingrédients Et 4 étapes. voici comment cuire facilement le Sauce crémeuse au foie gras. J'espère que cette simple recette Sauce crémeuse au foie gras est utile.
Ingrédients de Sauce crémeuse au foie gras
- >vous devez préparer 1 de foie gras cuit au torchon (fait maison de 300 g).
- >tu dois fournir 30 cl de crème fluide.
- >elles sont de sel, poivre.
- >tu dois fournir 1 de cuil. à s. de Maïzena.
The sauce foie gras can be used with poultry, white meats and pigeons or simply served with fresh pastas (e.g. tagliatelle). Ciselez une échalote et la faire revenir dans un peu de beurre à feu doux Ajoutez le fond brun de veau et assaisonnez légèrement. Faites réduire la sauce jusqu'à une consistance nappante. Ajoutez le foie gras taillé en morceaux.
Sauce crémeuse au foie gras pas à pas
- Découper le foie en morceaux et les faire fondre dans une casserole..
- Pendant ce temps, dans un bol, délayer à la fourchette la maïzena dans la crème liquide..
- Lorsque le foie est fondu, ajouter la crème et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce se lie et s'épaississe..
- Passer la sauce au chinois en mélangeant énergiquement pour retirer les morceaux de foie non fondus..
Habituellement consommé froid, le foie gras peut se transformer en sauce pour donner un air de fête à un repas. La sauce au foie gras accompagne délicieusement les volailles, les viandes rouges et les tournedos. La recette est très simple à réaliser et met en valeur ce met délicat d'une manière originale. Cette sauce composée de foie gras, de vin rouge et d'huile d'olive accompagnera une viande rouge, ou une volaille farcie au châtaignes. At D'Artagnan, we advocate a quick pan sear for fresh slices of foie gras, because it is a no-fuss method that anyone can Choose our ready-to-cook foie gras slices for an easy, luxurious appetizer for two.
