Kouglof. Le kougelhopf, de son nom originel alsacien, ou encore kouglof, kougelhof, kugelhof, kugelopf, kugelhopf ou kouglouf (en alsacien (Haut-Rhin) Kugelhupf, en allemand Gugelhupf, en francique lorrain Fùrmekùùche, en tchèque Bábovka) est une spécialité alsacienne, de l'Autriche. Куглоф ☆ БРИОШЬ из Эльзаса ☆ Kouglof/Kougelhopf. Le Kouglof, ou Kougelhopf en Alsacien. Aujourd'hui on associe le Kouglof à l'Alsace, et étant alsacien je ne pouvais pas ne pas vous proposer une recette de Kouglof traditionnel Alsacien sur.
Cependant après une première tentative, soit très bonne mais à.
Le kouglof est un classique de la cuisine alsacienne et nous vous livrons les secrets de fabrication.
Il vous faudra un moule à kouglof, un peu de raisins et de rhum, et quelques ingrédients de base pour. show ad.
Nous pouvons faire Kouglof avec des 10 Ingrédients Et 9 étapes. voici comment cuire facilement le Kouglof. J'espère que cette simple recette Kouglof est utile.
Ingrédients de Kouglof
- >tu dois fournir 190 g de lait entier.
- >elles sont 15 g de levure de boulanger.
- >elles sont 375 g de farine (t45).
- >tu dois fournir 8 g de sel fin.
- >tu dois fournir 75 g de sucre en poudre.
- >tu dois fournir 1 de œuf.
- >elles sont 110 g de beurre ramolli.
- >elles sont 90 g de raisins secs de Corinthe.
- >tu dois fournir de Amandes effilées.
- >tu dois fournir de Sucre glace.
Share or comment on this article: Kouglof. e-mail. Chocolate Kouglof is a lightly sweet brioche is lightly sweetened bread that originates from Alsace, France (where it is also known by its German name kugelhopf). #chocolate #kouglof https. La meilleure recette de kouglof du moment ! Spécialité alsacienne, la recette du kouglof est rapide et facile à réaliser.
Kouglof pas à pas
- Pour réaliser cette recette de kouglof, commencer par préparer tous les ingrédients.Dans la cuve du batteur, dissoudre la levure de boulanger dans le lait tiède.Ajouter l'œuf entier,la farine,...le sel et le sucre. Il est important de respecter l'ordre de ces ingrédients..
- Mélanger avec l'accessoire "crochet" pendant environ 15 à 20 minutes..jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la cuve du batteur.Ajouter le beurre ramolli ainsi que les raisins secs de Corinthe. Et battre à nouveau pour incorporer ces derniers ingrédients à la pâte..
- Corner (passer une spatule entre la paroi et la pâte) les parois de la cuve..et laisser pousser à couvert pendant 30 minutes dans un endroit tiède ou dans une chambre de pousse..
- Disposer des amandes entières dans le fond du moule à kouglof. Utiliser un moule à kouglof (exoglass) qui ne nécessite aucun graissage. Le démoulage sera parfait !.
- Rompre la pâte et la verser sur le plan de travail fariné.La ramener en boule.La façonner en une couronne régulière avec un trou au centre.
- Et la déposer délicatement dans le moule en veillant à ne pas déplacer les amandes rangées délicatement dans le fond.Le placer dans un endroit tiède, recouvert d'un torchon et laisser pousser jusqu'à ce que la pâte atteigne les bords. Il faudra veiller à retirer le torchon avant que la pâte ne l'atteigne, pour éviter qu'elle ne s'y colle.
- Lorsque la pâte est au bord du moule,enfourner à 180°C pendant 25 minutes environ.Le kouglof va encore gonfler légèrement et va dorer en surface.Au terme de la cuisson, le retirer du four et le démouler délicatement sur le plan de travail..
- Le placer sur une grille pour qu'il refroidisse..
- Parsemer du sucre glace sur le kouglof. Bon appétit !.
Habituellement servi sous la forme d'une brioche, il s'avère être un dessert délicieux. En salé, il peut être le plat principal ou l'entrée. Je ne les ai pas mises en avant à cause de la tête de mon premier kouglof qui s'était un peu. Le kouglof est une spécialité Alsacienne, petite brioche délicatement parfumée aux raisins secs et rhum. Un plaisir gourmand à partager en famille.
