Crème brûlée et mousse au chocolat !.
Vous pouvez faire Crème brûlée et mousse au chocolat ! avec des 6 Ingrédients Et 9 étapes. voici comment cuire facilement le Crème brûlée et mousse au chocolat !. J'espère que cette simple recette Crème brûlée et mousse au chocolat ! est utile.
Ingrédients de Crème brûlée et mousse au chocolat !
- >vous devez préparer 6 de oeufs.
- >elles sont 400 ml de crème fluide.
- >vous devez préparer 200 ml de lait.
- >tu dois fournir 120 grs de sucre dont trois sucre vanillé.
- >vous devez préparer 1 de tablette de chocolat noir.
- >vous devez préparer 1 de chalumeau de cuisine.
Crème brûlée et mousse au chocolat ! pas à pas
- Pour la crème brûlée:.
- Séparer les blancs(réserver au frais ceux-ci) de jaunes..
- Faire bouillir le lait, hors du feu ajouter sucre et crème puis remuer. Sur feu doux ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger à nouveau..
- Placer votre préparation dans des ramequins. Cuisson 180°C 50 min au bain marie dans votre four traditionnel..
- Mousse au chocolat :.
- Au bain marie placer votre tablette de chocolat et faire fondre celle-ci. Une fois fait réserver pour laisser tiédir. Faire monter les blancs en neige bien ferme..
- Mélanger les blancs au chocolat puis placer dans des petits pots individuel et hop au frais !.
- Revenons à nos crèmes brûlées. Elles doivent avoir une consistance de flan. Laisser tiédir, puis verser une fine couche de sucre puis faire caraméliser à l'aide du chalumeau de cuisine. Au frais également..
- Bonne dégustation !.
