Recette Simple: Appétissant Blanquette de veau de ma grand mère

Blanquette de veau de ma grand mère.

Vous pouvez faire Blanquette de veau de ma grand mère avec des 16 Ingrédients Et 7 étapes. voici comment cuire facilement le Blanquette de veau de ma grand mère. J'espère que cette simple recette Blanquette de veau de ma grand mère est utile.

Ingrédients de Blanquette de veau de ma grand mère

1. >vous devez préparer 70 g de farine.
2. >elles sont 3 de carottes.
3. >vous devez préparer 1 de oignon.
4. >vous devez préparer 1 de echalotte.
5. >elles sont de Clou de girofle.
6. >elles sont 1 gousse de d'ail.
7. >vous devez préparer 1 de branche de thym.
8. >elles sont 100 g de champignon de paris.
9. >tu dois fournir 2 de cube de bœuf.
10. >vous devez préparer de Sel.
11. >vous devez préparer de Poivre.
12. >vous devez préparer 30 cl de Crème fraîche.
13. >tu dois fournir 1 c. de C de moutarde forte.
14. >elles sont 1 c. de S de moutarde à l'ancienne.
15. >vous devez préparer 700 g de veau.
16. >vous devez préparer 1 de jaune d'oeuf.

Blanquette de veau de ma grand mère pas à pas

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y plonger les cubes de bœuf. Plonger le veau dedans pdnt 5 min pour blanchir la viande.
2. Égoutter la viande, puis la deposer dans une casserole avec les légumes, l'oignon, la gousse d'ail et l'échalote couper en 2. Ainsi que le thym faire revenir 5 min à feu fort puis laissez cuire à feu doux pendant 1h.
3. Pendant ce temps préparez votre roux blanc avec farine et beurre. Mélangez avec la crème, le jaune d'œuf et la moutarde forte et à l'ancienne.
4. Une fois la viande cuite, égoutter la viande, puis la mettre dans un saladier avec 1 louche de bouillon pour garder au chaud..
5. Mettre les légumes de cotés. Et garder du bouillon.
6. Mettre le bouillon sur le roux, passer à ébullition et mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
7. Servir la viande, les légumes puis la sauce. Dégustez immediatement.