Blanquette de veau de ma maman.
Vous pouvez faire Blanquette de veau de ma maman avec des 10 Ingrédients Et 6 étapes. voici comment cuire facilement le Blanquette de veau de ma maman. J'espère que cette simple recette Blanquette de veau de ma maman est utile.
Ingrédients de Blanquette de veau de ma maman
- >vous devez préparer 1500 de de viande de veau pour blanquette coupée de dés pas trop petits.
- >tu dois fournir 1 de oignon.
- >vous devez préparer 4 de clous de girofle.
- >vous devez préparer 1 de à 2 carottes.
- >vous devez préparer 1 de beau bouquet garni.
- >tu dois fournir 30 gr de beurre.
- >tu dois fournir 20 gr de farine.
- >elles sont de champignons de paris (en option) moi j aime beaucoup donc j en mets.
- >vous devez préparer de le jus d un demi citron.
- >tu dois fournir 1 de ou 2 œufs.
Blanquette de veau de ma maman instructions
- Faire un court bouillon avec un bel oignon piqué de 2 clous de Girofle 1 carotte 1 beau bouquet garni sel poivre le faire prendre une bonne ébullition, le passer au tamis.
- Ajouter la viande dans le jus obtenu et laisser cuire au 2/3 de sa cuisson.
- Dans un faitout mettre du beurre puis de la farine pour faire un roux et mouiller avec le jus repassé au tamis (sans la viande).
- Lorsque la sauce est faite ajouter la viande (on peu si on désire mettre quelques champignons de paris émincés) Laisser cuire 1/3 de temps puis ajouter le jus d 'un demi citron. rectifier l assaisonnement.
- Faire une sauce avec un peu de préparation dans laquelle à cuit la viande et un jaune d œuf et la mettre au dernier moment puis cuire 2 minutes pour cuire l'œuf,.
- Servir avec une couronne de riz ou j aime bien aussi avec des pdt vapeur.
