Recette Sansans échec: Parfait Ma blanquette de veau

Ma blanquette de veau.

Nous pouvons faire Ma blanquette de veau avec des 17 Ingrédients Et 10 étapes. voici comment cuire facilement le Ma blanquette de veau. J'espère que cette simple recette Ma blanquette de veau est utile.

Ingrédients de Ma blanquette de veau

1. >tu dois fournir 600 g de d'épaule de veau.
2. >vous devez préparer 1 de oignon.
3. >tu dois fournir 2 de carottes.
4. >tu dois fournir 1 de blanc de poireau.
5. >tu dois fournir 1 de petite branche de céleri.
6. >elles sont 1 gousse de d'ail.
7. >tu dois fournir 2 de clous de girofle.
8. >elles sont 1 de bouquet garni.
9. >tu dois fournir de sel.
10. >elles sont de poivre.
11. >tu dois fournir 2 de l de bouillon de veau.
12. >elles sont de oignons grelots.
13. >vous devez préparer de champignons de paris.
14. >vous devez préparer 40 g de farine et 40g de beurre.
15. >tu dois fournir de crème fraîche.
16. >elles sont 1 de jaune d'œuf.
17. >elles sont 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Ma blanquette de veau instructions

1. Préparer votre viande : couper la en cube, mettez la dans une marmite couvrez d'eau froide, portez à ébullition durant 5 minutes. Égouttez ensuite, rincez à l'eau froide..
2. Peler l'oignon et piquez le avec les clous de girofle. Coupez les carottes en rondelles..
3. Fendre le poireau dans la longueur et le laver ensuite..
4. Remettre la viande dans le faitout, ajouter l'oignon, les carottes, le poireau le céleri l'ail et le bouquet garni. versez le bouillon, salez et poivrez..
5. Couvrir et laisser mijoter à feux doux 1h30 en écumant au besoin..
6. Ajoutez en cours de cuisson les oignons grelots et les champignons de paris en lamelles..
7. Préparer la sauce: faire fondre le beurre et la farine pour faire un roux, mélanger et cuire deux minutes. prélevez 50cl du bouillon de cuisson et le verser progressivement. faire cuire quelques minutes jusqu'à l'obtention du sauce epaisse. salez et poivrez..
8. Égouttez la viande et les légumes, versez la sauce, et dans un bol à part mélanger la crème et le jaune d'œuf. Ajoutez ce mélange hors du feu. réchauffer de nouveau sur feu doux..
9. En final ajoutez le jus d'un citron. et rectifier l'assaisonnement au besoin..
10. Servez bien chaud avec du riz..