Blanquette de veau.
Nous pouvons cuisinier Blanquette de veau avec des 16 Ingrédients Et 5 étapes. voici comment cuire facilement le Blanquette de veau. J'espère que cette simple recette Blanquette de veau est utile.
Ingrédients de Blanquette de veau
- >elles sont 500 g de veau coupé en gros dés.
- >tu dois fournir 1 de gros poireau.
- >tu dois fournir 250 g de carottes.
- >tu dois fournir 1 de gros panais.
- >tu dois fournir 1.5 de gros oignon.
- >vous devez préparer 4 de pommes de terre à chair ferme.
- >tu dois fournir 7/8 de champignons de couche frais.
- >tu dois fournir 1 de os de veau.
- >elles sont 4 de clous de girofles.
- >tu dois fournir 1 de feuille de laurier.
- >tu dois fournir 1 de branche de thym.
- >tu dois fournir 4 de grains de poivre entier.
- >elles sont 1 de grosse pincée de gros sel.
- >vous devez préparer 125 g de Gorgonzola au Mascarpone.
- >vous devez préparer 25 g de beurre.
- >elles sont 2 de CàS d'huile de tournesol.
Blanquette de veau instructions
- Préparez d'abord un bouillon : dans un grand faitout ajoutez l'os de veau, 1 oignon piqué de clous de girofles, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, le vert du poireau, 1 carotte 1 grosse pincée de gros sel, 4 grains de poivre entier. Couvrez avec 3l d'eau froide. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez à petits bouillons pendant 1h30..
- Dans une cocotte, faites fondre à feu doux le beurre dans l'huile de tournesol et retirez du feu dès que le beurre est fondu. Hors du feu ajoutez la viande de veau, les légumes taillés en rondelles épaisses. Couvrez à hauteur avec le bouillon. Ajoutez 1 pincée de piment d'Espelette. Remettez à feu moyen pendant 1h30..
- Au bout de ce temps ajoutez les pommes de terre (entières ou coupées en gros cubes selon la taille) et les champignons. Ramenez à ébullition et laissez encore à feu moyen pendant 30 minutes.
- En fin de cuisson ajoutez le Gorgonzola au Mascarpone, laissez fondre et mélangez délicatement.
- Servez sans attendre !.
