Recette: Parfait Bœuf bourguignon à la mijoteuse

Bœuf bourguignon à la mijoteuse.

Nous pouvons cuisinier Bœuf bourguignon à la mijoteuse avec des 16 Ingrédients Et 10 étapes. voici comment cuire facilement le Bœuf bourguignon à la mijoteuse. J'espère que cette simple recette Bœuf bourguignon à la mijoteuse est utile.

Ingrédients de Bœuf bourguignon à la mijoteuse

1. >vous devez préparer 1,2 kg de bourguignon.
2. >vous devez préparer 400 grs de poitrine fumée.
3. >tu dois fournir 15 de petits oignons blancs sauciers.
4. >vous devez préparer 1 de bouteille de vin rouge de Bourgogne.
5. >elles sont 1 de carotte.
6. >vous devez préparer 500 grs de petits champignons de Paris.
7. >elles sont 2 gousses de d’ail.
8. >vous devez préparer 1 de cuillere à café de concentré de tomate.
9. >elles sont 6 cuillères à soupe de farine.
10. >elles sont 3 cuillères à café de fond de veau en poudre.
11. >vous devez préparer de Huile d’olive.
12. >vous devez préparer de Thym.
13. >vous devez préparer de Laurier.
14. >vous devez préparer de Sel.
15. >vous devez préparer de Piment d’Espelette.
16. >elles sont de Poivre.

Bœuf bourguignon à la mijoteuse instructions

1. Peler les oignons et l’ail sans oublier de le dégermer. Éplucher la carotte et la couper en rondelles..
2. Détailler la poitrine fumée en gros lardons.
3. Dans une casserole porter le vin à ébullition pour évaporer l’alcool.
4. Dans une cocotte faire dorer les morceaux de bourguignon dans l’huile d’olive et les reserver dans le plat de la mijoteuse.
5. Dans la même cocotte faire revenir la poitrine coupée, les oignons et l’ail quelques minutes.
6. Ajouter les rondelles de carotte, le concentré de tomate et la farine et remuer.
7. Verser dans la cocotte le vin rouge. Ajouter le fond de veau dilué dans 50 ml d’eau chaude et le laurier et le thym..
8. Verser le contenu de la cocotte dans le plat de la mijoteuse et cuire pendant 4h en position LOW.
9. Au bout des 4h, ajouter les champignons de Paris préalablement lavés et coupés en 2 et laisser cuire à nouveau 4h. Si la sauce vous semble trop liquide vous pouvez en plus en profiter pour rajouter de la farine avant de relancer la cuisson.
10. Servir avec des pâtes (tagliatelles ou linguini) où des pommes de terres vapeur ou une poêlée de pommes de terre rattes.