☆Tarte aux Fraises façon Number Cake☆. La tarte aux pommes façon Cédric Grolet (recette et technique). Découvrez la recette de Tarte aux fraises, un classique dont on ne lasse pas. Cette recette de tarte aux fraises est préparée avec une crème pâtissière Mettez vite la main à la pâte pour préparer cette tarte aux fraises.
Je voulais par contre changer un peu du visuel classique, je me suis tournée vers la tarte à la mode en cemoment le number cake.
Alliez finesse et gourmandise pour le dessert avec la célèbre tarte chiffres (ou Number cake) !
Un gâteau facile composé d'étages de pâte sablée sublimés par une crème chantilly mascarpone onctueuse et décorés selon vos envies.
Nous pouvons faire ☆Tarte aux Fraises façon Number Cake☆ avec des 23 Ingrédients Et 11 étapes. voici comment cuire facilement le ☆Tarte aux Fraises façon Number Cake☆. J'espère que cette simple recette ☆Tarte aux Fraises façon Number Cake☆ est utile.
Ingrédients de ☆Tarte aux Fraises façon Number Cake☆
- >vous devez préparer de > Pour la pâte sucrée.
- >vous devez préparer 250 g de farine.
- >vous devez préparer 70 g de sucre glace.
- >vous devez préparer 150 g de beurre pommade.
- >elles sont 1 de oeuf entier.
- >tu dois fournir 1 de càc de vanille liquide.
- >vous devez préparer 5 g de sucre vanillé.
- >tu dois fournir de > Pour la crème diplomate à la pistache.
- >vous devez préparer 60 g de jaunes d’œuf.
- >vous devez préparer 60 g de sucre semoule.
- >vous devez préparer 300 ml de lait.
- >tu dois fournir 30 g de maïzéna.
- >vous devez préparer 30 g de beurre.
- >elles sont 30 g de pâte de praliné pistache.
- >elles sont 1,5 de feuille de gélatine.
- >elles sont 1 gousse de vanille.
- >vous devez préparer 150 ml de crème entière liquide.
- >tu dois fournir de > Pour le Curd à la Fraise.
- >vous devez préparer 250 g de fraises.
- >tu dois fournir 125 g de sucre cristallisé.
- >tu dois fournir 35 g de beurre.
- >vous devez préparer 2 de œufs.
- >elles sont 1 de càc de fécule de maïs.
Ici, pour fêter le retour du printemps, les fraises et. Recette 'The' tarte aux fraises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. J'utilise la même pâte que pour la tarte au citron meringuée (sur Marmiton !). Recette Tarte aux fraises sans cuisson facile.
☆Tarte aux Fraises façon Number Cake☆ instructions
- Mélanger à la main beurre, sucres, farine et vanille, pour obtenir un mélange sableux Ajouter ensuite l’œuf et mélanger à nouveau, sans trop travailler la pâte Étaler entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver au frais pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C A l'aide du gabarit de votre choix (moi une forme de fraise trouvé sur google et imprimé sur une feuille cartonnée), découper 2 fraises à l'aide d'un couteau fin et pointu Enfourner pendant 12 minutes Laisser refroidir sur une grille.
- Préparer la crème diplomate : mélange subtil d'une crème pâtissière, à laquelle on incorpore de la gélatine, et de la crème fouettée mousseuse.
- Réhydrater la gélatine. Mélanger au fouet les jaunes d’œuf avec le sucre et la maïzena. Faire chauffer le lait à frémissement avec les grains de vanille Verser le lait chaud sur le mélange œuf-sucre-maïzena, mélanger.
- Remettre à chauffer à feu moyen, jusqu’à épaississement, sans cesser de mélanger au fouet Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, puis la pâte de praliné pistache et le beurre. Bien mélanger Débarrasser dans un plat, filmer au contact, réserver au frais.
- Lorsqu’elle est refroidie, préparer la crème fouettée juste mousseuse Fouetter la crème pâtissière au batteur pour la détendre et la foisonner. Ajouter le tiers de crème montée, fouetter à nouveau. Lorsque le mélange est homogène, incorporer le reste de la crème fouettée à l’aide de la maryse.
- Réserver en poche munie d'une douille lisse de 10mm.
- Préparer le Curd à la Fraise Laver et équeuter les fraises Les mixer avec le reste des ingrédients (sauf le beurre) Verser la préparation dans une casserole et la faire cuire sur feu moyen sans arrêter de fouetter Laisser épaissir la préparation Hors du feu, ajouter le beurre et laisser refroidir Et réserver en poche munie de la douille Wilton 1M.
- MONTAGE : Placer la 1ère fraise en pâte sucrée sur un plat de service, pocher la crème Diplomate sur le pourtour et aléatoirement Diplomate et Curd au centre et garnir de fraises coupées en 2, saupoudrer d'éclats de pistache et de vermicelles colorées.
- Placer le 2ème sablé et pocher la crème Diplomate en alternant avec le Curd à la Fraise Dernière étape... Faites vous plaisir sur la déco (sans faire comme moi, en oubliant les macarons, faits spécialement pour l'occasion, dans le frigo 😡).
- Laisser au frais jusqu'à la dégustation 😋.
Puis elle prépare la crème elle fait chauffer le jus de citron mélange les oeufs le sucre et la maïzena verse dessus le. Un dessert tout en beauté, comment sublimer des fraises. Un dessert tout en beauté, comment sublimer des fraises. Vous pourrez réaliser ce dessert sous différentes formes, en rond, en carré, en forme de coeur et Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies. Phases techniques pour Number cake Fraiser celle-ci sur le plan de travail et la rassembler en formant une boule.
