Velouté de Céleri et Saint-Jacques.
Nous pouvons faire Velouté de Céleri et Saint-Jacques avec des 7 Ingrédients Et 3 étapes. voici comment cuire facilement le Velouté de Céleri et Saint-Jacques. J'espère que cette simple recette Velouté de Céleri et Saint-Jacques est utile.
Ingrédients de Velouté de Céleri et Saint-Jacques
- >elles sont de Comptez 3 noix de coquilles Saint-Jacques par personne.
- >vous devez préparer 500 g de céleri boule.
- >tu dois fournir 10 cl de crème liquide.
- >elles sont 1/2 de cuil. à café de curry en poudre.
- >elles sont de Cerfeuil.
- >tu dois fournir 50 cl de lait et 50 cl d'eau.
- >tu dois fournir de Sel, poivre.
Velouté de Céleri et Saint-Jacques pas à pas
- Pelez et coupez le céleri en morceaux. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans le mélange de lait et d'eau salée. Égouttez-les et mixez-les dans un blender avec le curry en ajoutant un peu de bouillon de cuisson et de crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement..
- Faites chauffer une poêle. Versez un peu d'huile d'olive ou de beurre et saisissez les noix de Saint-Jacques à peine une minute par face. Salez-les de fleur de sel et de poivre concassés..
- Versez le velouté de céleri encore chaud dans le fond de 4 assiettes creuses. Disposez les noix de Saint-Jacques, des brins de cerfeuil et dégustez aussitôt..
