Recette Simple: Parfait Quenelles alsaciennes et crème de potiron

Quenelles alsaciennes et crème de potiron.

Nous pouvons faire Quenelles alsaciennes et crème de potiron avec des 13 Ingrédients Et 4 étapes. voici comment cuire facilement le Quenelles alsaciennes et crème de potiron. J'espère que cette simple recette Quenelles alsaciennes et crème de potiron est utile.

Ingrédients de Quenelles alsaciennes et crème de potiron

1. >elles sont de Pour la crème de potiron.
2. >elles sont 1 de belle tranche de potiron.
3. >vous devez préparer 1 de échalote.
4. >vous devez préparer 25 cl de d'eau.
5. >vous devez préparer 100 ml de crème de coco.
6. >elles sont 1 de cac de curry indien.
7. >vous devez préparer de Pour les quenelles.
8. >elles sont 120 gr de semoule fine.
9. >vous devez préparer 25 cl de lait.
10. >tu dois fournir 25 gr de beurre.
11. >tu dois fournir 1 de oeuf.
12. >vous devez préparer de Sel, poivre, noix de muscade.
13. >elles sont de Fromage râpé (facultatif).

Quenelles alsaciennes et crème de potiron pas à pas

1. Faire suer une échalote dans un peu d'huile. Saupoudrer le curry indien et laisser chauffer quelques instants. Ajouter les morceaux de potiron coupé en cube, l'eau, le sel et le poivre. Laisser cuire 15 minutes à couvert..
2. A la fin de la cuisson, ajouter la crème de coco et passer au mixeur..
3. Pour les quenelles : chauffer le lait avec le beurre, le sel et la muscade. A ébullition, ajouter la semoule en pluie et tourner avec une cuillère en bois pour sécher la pâte. Hors du feu, incorporer l'œuf à la pâte. Former les quenelles avec deux cuillères ou à la main en utilisant un peu de farine. Pocher les quenelles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface..
4. Assembler les assiettes directement ou passer le plat au four en couvrant avec du fromage râpé pour gratiner..