Curry de lotte, crème de coco, citron vert et safran.
Nous pouvons cuisinier Curry de lotte, crème de coco, citron vert et safran avec des 9 Ingrédients Et 5 étapes. voici comment cuire facilement le Curry de lotte, crème de coco, citron vert et safran. J'espère que cette simple recette Curry de lotte, crème de coco, citron vert et safran est utile.
Ingrédients de Curry de lotte, crème de coco, citron vert et safran
- >tu dois fournir 1 de queue de lotte de 1,5 kg.
- >tu dois fournir 25 cl de lait de coco.
- >tu dois fournir 2 de citrons verts.
- >elles sont 1 de échalote.
- >tu dois fournir 30 g de beurre.
- >elles sont 2 c. à soupe de curcuma.
- >vous devez préparer 1 c. à soupe de piment d'Espelette.
- >vous devez préparer de filaments de safran.
- >vous devez préparer de sel et poivre.
Curry de lotte, crème de coco, citron vert et safran pas à pas
- Pelez ou faites peler la queue de lotte par votre poissonnier. Coupez-la en tronçons. Faites mariner pendant 30 min avec le jus d'un citron. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'échalote épluchée et ciselée. Faites blondir. Ajoutez les cubes de lotte et saisissez-les légèrement. Retirez-les de la casserole et réservez..
- Dans la casserole, versez le lait de coco, les épices sauf le safran, et le jus d'un 1/2 citron vert. Laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse..
- 10 min avant le service, remettez les morceaux de lotte dans la sauce, laissez mijoter à petits bouillons. Ajoutez quelques filaments de safran. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre..
- Préparez un riz blanc parfumé, déposez les morceaux de lotte, nappez d'un peu de sauce (le reste sera servi à part), décorez de rondelles de citron et de filaments de safran..
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