Velouté de potimarron.
Nous pouvons faire Velouté de potimarron avec des 10 Ingrédients Et 4 étapes. voici comment cuire facilement le Velouté de potimarron. J'espère que cette simple recette Velouté de potimarron est utile.
Ingrédients de Velouté de potimarron
- >elles sont 2 kg de potimarron.
- >elles sont 1 de oignon.
- >vous devez préparer 3 de petites échalotes.
- >vous devez préparer 50 g de beurre.
- >tu dois fournir de Huile d'olive extra.
- >tu dois fournir 100 g de gruyère râpé.
- >vous devez préparer de Sel, poivre.
- >tu dois fournir de Noix de muscade (facultatif).
- >vous devez préparer de Crème fraîche épaisse.
- >vous devez préparer de Persil pour la décoration.
Velouté de potimarron pas à pas
- Pour 4 personnes Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes.
- Préparation :.
- Ôtez l'écorce du potimarron. Une fois débarrassez de son cœur et de ses pépins, détaillez le potimarron en gros dés. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte. Épluchez et ciselez finement l'oignon et les échalotes. Faites-les revenir dans le beurre fondu à feu moyen. Une fois les échalotes et l'oignon colorés, ajoutez les dés de potimarron. Mélangez, ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Faites revenir une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps..
- Recouvrir d'eau, mélangez et laissez mijoter 30 minutes sans couvrir. Au bout des 30 minutes, mixez finement. Vérifiez l'assaisonnement. Dressez dans des assiettes ou bols accompagné de crème fraîche et de gruyère râpé. Bonne dégustation!.
