Recette Sansans échec: Savoureux Blanquette de veau de ma grand mère

Blanquette de veau de ma grand mère.

Vous pouvez cuisinier Blanquette de veau de ma grand mère avec des 16 Ingrédients Et 7 étapes. voici comment cuire facilement le Blanquette de veau de ma grand mère. J'espère que cette simple recette Blanquette de veau de ma grand mère est utile.

Ingrédients de Blanquette de veau de ma grand mère

1. >tu dois fournir 70 g de farine.
2. >tu dois fournir 3 de carottes.
3. >vous devez préparer 1 de oignon.
4. >tu dois fournir 1 de echalotte.
5. >tu dois fournir de Clou de girofle.
6. >elles sont 1 gousse de d'ail.
7. >elles sont 1 de branche de thym.
8. >elles sont 100 g de champignon de paris.
9. >elles sont 2 de cube de bœuf.
10. >tu dois fournir de Sel.
11. >vous devez préparer de Poivre.
12. >tu dois fournir 30 cl de Crème fraîche.
13. >tu dois fournir 1 c. de C de moutarde forte.
14. >vous devez préparer 1 c. de S de moutarde à l'ancienne.
15. >elles sont 700 g de veau.
16. >vous devez préparer 1 de jaune d'oeuf.

Blanquette de veau de ma grand mère pas à pas

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y plonger les cubes de bœuf. Plonger le veau dedans pdnt 5 min pour blanchir la viande.
2. Égoutter la viande, puis la deposer dans une casserole avec les légumes, l'oignon, la gousse d'ail et l'échalote couper en 2. Ainsi que le thym faire revenir 5 min à feu fort puis laissez cuire à feu doux pendant 1h.
3. Pendant ce temps préparez votre roux blanc avec farine et beurre. Mélangez avec la crème, le jaune d'œuf et la moutarde forte et à l'ancienne.
4. Une fois la viande cuite, égoutter la viande, puis la mettre dans un saladier avec 1 louche de bouillon pour garder au chaud..
5. Mettre les légumes de cotés. Et garder du bouillon.
6. Mettre le bouillon sur le roux, passer à ébullition et mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
7. Servir la viande, les légumes puis la sauce. Dégustez immediatement.