Aubergines au four farcies veau et mozzarella. Retrouvez ma recette d'escalopes de veau farcies aux aubergines, mozzarella, tomates séchées et sauge. C'est encore un peu l'été dans nos cuisines avec les aubergines, encore de saison en ce mois d'octobre. Voici une recette très simple, goûteuse et rapide à réaliser.
Cette dernière est succulente avec de l'aubergine.
Alliez les trois pour un plat réussi !
Voir la recette : Escalopes de veau farcies aux aubergines, mozzarella, tomates séchées et sauge Mon livre : Ajouter la recette Ôter le pédoncule des aubergines et les couper dans la longueur.
Nous pouvons faire Aubergines au four farcies veau et mozzarella avec des 12 Ingrédients Et 4 étapes. voici comment cuire facilement le Aubergines au four farcies veau et mozzarella. J'espère que cette simple recette Aubergines au four farcies veau et mozzarella est utile.
Ingrédients de Aubergines au four farcies veau et mozzarella
- >tu dois fournir 1 de belle aubergine.
- >vous devez préparer 300 g de veau.
- >elles sont 1 de oignon.
- >tu dois fournir 2 gousses de d ail.
- >tu dois fournir 1 cuillère à café de d épices cajun.
- >elles sont 50 cl de bouillon de légumes (fait maison pour moi).
- >elles sont 1 de tomate.
- >tu dois fournir 2 de tomates cerises.
- >tu dois fournir 200 g de mozzarella di buffala.
- >vous devez préparer de Sel poivre.
- >tu dois fournir 1 cuillère à soupe de d huile d olive.
- >tu dois fournir 1 de bouquet de persil.
Note(s) de l'auteur : Egouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. Coupez les tomates cerise en deux et décorez-en les aubergines. Rincez les aubergines, retirez une lanière de peau dans la longueur en laissant. Choisir des aubergines longues à la peau violette.
Aubergines au four farcies veau et mozzarella instructions
- Laver l aubergine la couper en deux ôter la pulpe et la couper en petits dés hacher le veau éplucher l’oignon l émincer éplucher l ail le presser ébouillanter la tomate la couper en morceaux hacher le persil.
- Faire blondir dans une sauteuse l ail et l oignon dans l huile ajouter la tomate le veau et la pulpe d aubergine saler poivrer saupoudrer des épices cajun bien mélanger ajouter le bouillon porter à ébullition puis cuire à feu doux 20 minutes.
- Ajouter la moitié du persil dans la sauteuse mélanger préchauffer le four à 200 degrés déposer les moitiés d aubergine dans un plat à gratin remplir les aubergines de farce couper la mozzarella en tranches les déposer sur les aubergines ajouter le restant du persil puis les tomates cerises enfourner pour 20 minutes.
- C est prêt ! Bon appétit 😋.
Pour le vin, je conseille un Côtes de Provence bien frais. Couper les aubergines en deux et les envelopper dans du papier aluminium. Ensuite, quadrillez leur chair en prenant soin de ne pas abimer la peau. Il est nécessaire que la peau reste intacte afin que l'on puisse garnir ensuite les aubergines de viande. Si l'aubergine se perse, elle tomberait à la cuisson.
