Tarte aux sucre du Nord. Une superbe recette de tarte au sucre du Nord, qui m'a été donnée par un ami Ch'ti, ou chtimi :) Briochée, fondante, le sucre caramélise avec la crème. Il y a aussi du beurre ! 😉 Sérieusement, cette tarte au sucre populaire chez nos amis Ch'tis est un délice, briochée, caramélisée…. testez. La tarte au sucre : une spécialité du Nord qui n'est pas une tarte mais une brioche au sucre !
On l'appelle tarte alors qu'en réalité il s'agit plus Cette recette de tarte au sucre est parfaite !
Pour une fois, je n'ai fait aucun changement.
J'ai juste utilisé un cercle à tarte pour la cuisson à la place.
Nous pouvons faire Tarte aux sucre du Nord avec des 12 Ingrédients Et 5 étapes. voici comment cuire facilement le Tarte aux sucre du Nord. J'espère que cette simple recette Tarte aux sucre du Nord est utile.
Ingrédients de Tarte aux sucre du Nord
- >vous devez préparer de Pour la pâte à brioche -300 g de farine T45 bio.
- >elles sont 70 ml de lait bio entier.
- >tu dois fournir 140 g de beurre doux bio.
- >tu dois fournir 12 g de levure boulangère bio.
- >vous devez préparer 30 g de sucre.
- >elles sont 1 de oeuf bio.
- >elles sont 1 de pincée de sel.
- >vous devez préparer de Pour la garniture -70 g de cassonade.
- >elles sont 70 g de sucre.
- >elles sont 90 ml de crème liquide.
- >vous devez préparer 30 g de beurre bio doux.
- >tu dois fournir 1 de oeuf bio.
La fameuse tarte au sucre du Nord, savoureuse et légère en bouche. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Au Sucre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Tarte à gros bords (nord de la France) Voir la recette. Recette inspirée par celle d'un site disparu depuis plusieurs années "la cuisine de Papy", qui comportait un bon nombre de recettes de chez nous (Nord.).
Tarte aux sucre du Nord instructions
- Commencez par faire tiédir le lait, ajoutez la levure et délayez. Laissez reposer 10 min. Ensuite dans le bol de votre robot mettre la farine, rajoutez le sucre, une pincée de sel, l’oeuf, puis le lait avec la levure délayez..
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- Mélangez le tous afin d’obtenir une pâte homogène et terminez par ajouter le beurre et dès qu’elle se décolle des bords du bol c’est prêt. Faites lever la pâte dans un endroit tiède pendant 2h..
- Étalez la pâte sur le plan de travail fariné pour faire un disque de 28cm. Placez sur une plaque de cuisson. Et faites de nouveau pousser 1h. Une fois la pousse terminée faites des trous dans la pâte avec votre doigt..
- Ensuite versez la préparation crème+oeuf, saupoudrez de sucre et terminer par des noisettes de beurre et enfournez 20minutes à 170°C..
Mélangez la farine, la levure, le lait tiède, le sucre, le beurre fondu et les oeufs battus dans le bol de la machine à pain. Souvenir d'enfance. cette tarte est délicieuse au goûter ! Faire tiédir le lait et émietter dedans la levure. Ajouter le beurre et le sucre en poudre. Verser la farine et le sel dans une terrine et incorporer le mélange précédent.
