Aligot doux. Pommes aligot, mashed potatoes enriched with some cream and plenty of melted Tomme (cheese), may just be one of the finest ways Pommes Aligot Recipe. Recipe from Tasting Table Test Kitchen. Aligot is a dish made from cheese blended into mashed potatoes (often with some garlic) that is made in L'Aubrac (Aveyron, Cantal, Lozère, Occitanie) region in the southern Massif Central of France.
Guide complet sur l'aligot, spécialité typique de l'Aubrac.
Tout ce qu'il faut savoir sur l'aligot : recettes, ingrédients L'histoire raconte qu'à l'origine l'aligot était une soupe composée de bouillon, de pain.
A classic aligot has creamy potatoes whipped up with crème fraîche, and Cantal cheese is a classic of the French kitchen and delicious with steak.
Nous pouvons faire Aligot doux avec des 9 Ingrédients Et 7 étapes. voici comment cuire facilement le Aligot doux. J'espère que cette simple recette Aligot doux est utile.
Ingrédients de Aligot doux
- >vous devez préparer 1,5 de kg de patates douces.
- >vous devez préparer 500 de gr de Roumi jeune (fromage égyptien).
- >elles sont 1/2 litre de lait.
- >elles sont de Crème fraîche liquide.
- >elles sont de Beurre salé.
- >elles sont de Huile d'olive.
- >tu dois fournir de Poudre d'ail.
- >elles sont de Piment du Kashmir.
- >vous devez préparer de Sel.
Aligot is a French dish which incorporates mashed potatoes, melted cheese, cream, and crushed garlic. This combination results in a creamy, elastic, and velvety mixture that is similar to fondue. Afiliat a la FCOC i a la FEDO. Pommes Aligot is more than just a cheesy twist on mashed potatoes.
Aligot doux pas à pas
- Pour les patates douces j'ai choisi de faire moitié patates douces orange et patates douces blanches. Pas sûr que vous puissiez trouver du roumi en France, mais une bonne tome fraîche d'Aubrac devrait faire l'affaire 😉.
- Eplucher, rincer et couper en gros cubes les patates douces..
- Les mettre dans une casserole, verser le 1/2 litre de lait et finir de couvrir avec de l'eau, saler. Laisser cuire à ébullition pendant 15 à 20 min..
- Vérifier la cuisson au couteau. Quand les patates sont cuites, les égoutter puis les écraser à la fourchette ou au moulin à légumes. Et surtout ne les mixer pas ! Les puristes pourront toujours la passer au tamis.....
- Ajouter le beurre salé, la crème, un peu d'huile d'olive, la poudre d'ail, piment du Kashmir, pour réaliser une purée onctueuse à votre goût..
- Découper le roumi en petits cubes et mieux encore si vous pouvez, râpez le..
- Incorporer le roumi à la purée de patates douces et mélanger (l'idéal est d'utiliser une spatule en bois). Mélanger en allant bien chercher au fond et sur les côtés et en remontant jusqu'à l'obtention d'une préparation, lisse, homogène et filante. Rectifier l'assaisonnement. (Et mine de rien vous avez gagné une séance de muscu et perdu les calories nécessaires pour déguster votre aligot doux enfin prêt..
While not as traditional, pommes Aligot can also be made with other melting cheeses like Gruyère and mozzarella and. On ne présente plus l'aligot, rien que son nom fait saliver. Pour accompagner une viande ou des légumes, il sera l'allié parfait. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette d'aligot de patates douces pour la lire sur le blog de son. L'aligot est un plat traditionnel d'Auvergne : une purée de pommes de terre enrichie en tome fraîche, une spécialité fromagère de l'Aubrac (un caillé de lait vache qui est pressé une fois).
