Recette Facile: Délicieux Aïoli de Légumes

Aïoli de Légumes.

Vous pouvez faire Aïoli de Légumes avec des 16 Ingrédients Et 6 étapes. voici comment cuire facilement le Aïoli de Légumes. J'espère que cette simple recette Aïoli de Légumes est utile.

Ingrédients de Aïoli de Légumes

1. >vous devez préparer 4 de carottes.
2. >tu dois fournir 4 de pommes de terre.
3. >elles sont 1 de patate douce.
4. >elles sont 1 de panais.
5. >elles sont 250 g de choux de Bruxelles.
6. >elles sont 1 botte de petits poireaux.
7. >tu dois fournir 1 de bouquet garni.
8. >elles sont de Sel.
9. >vous devez préparer 5 de grains de poivre.
10. >elles sont 1 de oignon planté de 3 clou de girofles.
11. >elles sont de pour l'aïoli.
12. >tu dois fournir 2 gousses de d'ail.
13. >tu dois fournir 1 de pincée de sel.
14. >vous devez préparer 1/2 de jus de citron.
15. >tu dois fournir 250 cl de d'huile d'olives.
16. >vous devez préparer 1 de jaune d’œuf.

Aïoli de Légumes pas à pas

1. Épluchez et taillez en gros morceaux les légumes.
2. Mettez les dans un grand fait-tout avec l'oignon, bouquet garni, le sel et les grains de poivre écrasés. Couvrez d'eau froide..
3. Portez à ébullition, puis laissez cuire à frémissement pendant 45 minutes..
4. Épluchez l'ail et écrasez-le dans un mortier avec un pilon. Quand l'ail est réduit en pommade ajoutez le jaune d’œuf et un pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Commencez alors a verser l'huile d'olives en filet tout en mélangeant vigoureusement avec le pilon..
5. Quand vous aurez versé l'équivalent de 4 cuillères à soupe d'huile, ajoutez le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'eau froide. Puis continuez avec verser l'huile en filet tout en tournant jusqu'à obtention de la consistance désirée....
6. Servez les légumes bien chaud avec une louche de bouillon et accompagnés de l'aïoli..